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金沙城中心娱乐场:4万亿规模、两位数增速,食品领域面临新挑战

时间:2019/4/26 14:43:45  作者:  来源:  浏览:166  评论:0
内容摘要:  在当天的思享汇上,中国食品科学技术学会名誉副理事长潘迎捷在致辞中提出,七星联盟不单单聚焦在食品安全这一主线上,而是根据整个食品产业发展的趋势,不断对行业的新问题、新挑战、新市场、新理念进行对接,从而让大量的食品企业获得了信心,也得到了知识的支撑。  “七星联盟已经成为一个全...
     在当天的思享汇上,中国食品科学技术学会名誉副理事长潘迎捷在致辞中提出,七星联盟不单单聚焦在食品安全这一主线上,而是根据整个食品产业发展的趋势,不断对行业的新问题、新挑战、新市场、新理念进行对接,从而让大量的食品企业获得了信心,也得到了知识的支撑。

  “七星联盟已经成为一个全方位、多途径、多结构、多元化,且以企业为主的共享信息、共享资源、共享思路的良好平台。”潘迎捷这样说。

  食品领域的创新特点和挑战

  说起食品行业的创新现状及特点,中国连锁经营协会副秘书长王洪涛在现场总结称,创新主要分为几类,第一类即技术型创新,典型的案例是海底捞的智慧餐厅。这带给餐饮行业一种全新的思路——未来餐饮企业也可以成为高科技企业。第二类是模式型创新,目前更多的是业态创新;第三类是品牌与营销创新;第四类则是产品创新。产品创新的方式又分为两极,一极走向了健康类或美容类,另一极走向了网红类。

  在王洪涛看来,行业的创新才刚刚起步,面临的问题包括:碎片化的创新居多,尚未形成链条状的创新;前端的创新居多,后台的创新较少;技术的创新较多,系统性的创新较少,全面考虑的创新也不足;产品创新多,但模式创新少,“产品更多是一个品类,但是没有想这个模式是不是可以调整”。

  另外,外延的创新多,但内核的创新少。王洪涛表示,小程序可以加载,但是企业在自己真正核心的竞争力方面却少有创新,这部分包括组织力、内部的分配和激励机制等。

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